Temat win pojawia się regularnie w różnego rodzaju artykułach. Zazwyczaj jednak, opisane zostają właściwości tego trunku lub jego podział ze względu na zawartość alkoholu czy wyczuwalną goryczkę. My tym razem zajmiemy się tematem dopasowania wina wytrawnego do serwowanych potraw.
Podstawowe zasady
W świecie win, jak i potraw można dość szybko się zagubić. Właśnie dlatego na samym początku przedstawiamy zasady, którymi warto się kierować. Tak więc, po pierwsze wina lekkie podawane powinny być zawsze na początku. Po drugie, wina wytrawne podaje się przed słodkimi. Po trzecie, najpierw podaje się wina młode. Proste? Proste.
Wina wytrawne – do czego pasują?
Na początek połączmy z daniami wina wytrawne. Tak więc, białe wino można podać na samym początku przyjęcia, gdy jeszcze nie podano żadnego dania. W momencie pojawienia się na stole białego mięsa np. drobiu , owoców morza lub serów i zimnych przekąsek powinno się podać wino białe lub różowe. Z kolei wytrawne wino czerwone należy zaserwować do smażonych ryb, czerwonego mięsa, wędliny, dziczyzny, kaczki oraz gęsiny. Uogólniając można przyjąć, że wina wytrawne pasują do mięs, serów i grzybów. Dodać należy, że doskonale komponują się z potrawami pikantnymi.
Wina słodkie i dobór dań
Tak jak można się przekonać, wina słodkie będą pasowały przede wszystkim do deserów. Nie jest to jednak koniec ich zastosowań. Sprawdzą się także przy niektórych typach serów. Do nich najlepiej sprawdzi się półsłodkie wino białe. Z kolei z ostrymi serami można zestawić słodkie czerwone wino.
Wiecie już z czym zestawić wino? Mamy nadzieję, że udało nam się nieco rozjaśnić sytuację. W razie potrzeby, gdy nie jesteście do końca pewni, po które wino sięgnąć ze sklepowej półki to udajcie się na zakupy do specjalistów np. https://zbawcy.pl/. W takim sklepie liczyć można na fachowe doradztwo, które będzie brakowało w dużych marketach, które sprzedają praktycznie wszystko.
